Наступление осеннего периода обычно приводит к спаду количества посещений баров и ресторанов любителями коктейлей. Осень и зима – период более «солидных» посетителей, которых привлекают услуги бизнес-ланчей или других переговоров за столом. Именно поэтому осень уже традиционно становится периодом обмена опытом между профессиональными барменами, а профессиональные издания объявляют конкурсы оригинальных коктейлей.
Эта осень не стала исключением. Более того, бармены отмечают большое количество коктейлей, в которых присутствует природный тоник, а именно… чай. Такая основа для утренних коктейлей (как безалкогольных, так и с присутствием алкоголя) оказалась одной из наиболее популярных.
Осенние коктейли, как правило, содержат минимум алкоголя, а их главной задачей является тонизировать потребителя. Чай в качестве основы прекрасно подходит для любых коктейлей, в том числе, и благодаря естественному «осеннему» цвету напитка. Увидеть новые рецепты с фото можно как в специализированных изданиях, так и на сайтах ассоциаций барменов. И, разумеется, приготовить их самостоятельно.
Декоративными элементами в «осенних» коктейлях чаще всего выступают цитрусовые, а также плоды, выращенные в средней полосе – груши, яблоки, айва.