В США набирает популярность винное пиво

В США набирает популярность винное пиво – напиток, представляющий собой нечто среднее между вином и пивом.

Создали новый напиток сомелье и владелец ресторана «The Red Hen» Себастьян Затент и его друг Джефф Хэнкок из пивоварни «DC Brau».

По словам самих создателей, их детище содержит смеси портера и бордо, а также в нем присутствуют нотки чернослива.

Себастьян Затент рассказал, что идея создать винное пиво к нему пришла, когда он узнал, что в процессе производства вига осадок от вина, богатый танинами, просто выбрасывается.

Осадок, состоящий из кожицы виноградин, семян и мертвых клеток дрожжей, выпадает на дно в процессе брожения. Затент и Хэнкок решили смешать винный осадок и пиво в одной бочке. При брожении портер обогатился танинами, и получилось винное пиво.

Все, кому уже посчастливилось отведать новый напиток остались довольны его вкусовыми качествами.

Это не первая попытка создания винного пива в Америке. В 2013 году компании «Odell Brewing Company» из Колорадо представила напиток под названием «Amuste», в состав которого вошли портер и сок винограда сорта темпранильо. Винное пиво было выдержано в дубовых бочках .