Горячий пунш

Ингредиенты коктейля:

500 мл чая
2 сырых яичных желтка
180 мл коньяка
1/2 лимона
1/2 пакетика ванильного сахара
150 грамм сахара

Способ приготовления:

В кастрюлю положить нарезанный мелко лимон, всыпать ванильный сахар, залить крепким чаем и поставить на огонь. Накрыть крышкой и довести до кипения, снять с огня, процедить. Желтки с сахаром взбить в отдельной кастрюльке и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячий процеженный чай. Поставить кастрюльку со смесью на пароварку или водяную баню, уварить до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня и немного остудить, продолжая помешивать, затем влить ром и разлить по бокалам для пунша. Подавать горячим.