Бокалы для вина - не просто емкость, в которую наливают напиток, а потом из нее пьют. От конфигурации бокала зависит многое.
Форма бокала определяет пространство, которое находится над вином, и в котором происходит испарение напитка и формируется ароматический слой.
Кроме того, от формы бокала зависит место во рту, куда вино попадет в первую очередь, а, значит какие вкусовые рецепторы первыми реагируют на вкус вина. Например, кончик языка лучше реагирует на сладкое, боковые зоны - на кислое, а дальняя часть - на горькое.
Широкий бокал заставляет употреблять вино малыми глотками. Узкий же способствует тому, чтобы голова человека слегка опрокидывалась назад, что позволяет вину быстро достичь дальней части языка.
По объему бокалы бывают для красных вин (140-180 мл) и для белых – (70-100 мл). Первые имеют более округлую форму, в то время как вторые - больше вытянутую.
Бокалы для вина делятся на 4 основных типа:Яблокообразные ( для густого, выдержанного вина)
Прямые (для шампанского и для любого игристого вина)
Развернутые (для молодого вина)
Конусообразные (для сладких вин).