Рецепт приготовления «Коктейльная вишня» в домашних условиях

При украшении многих коктейлей используется яркая красная коктейльная засахаренная вишня (Вишня Мараскино, Maraschino Cherries).



При производстве коктейльной вишни используются 1% раствор двуокиси серы и 0,5% раствор негашеной извести. Эти химические вещества применяются для отбеливания плодов перед их последующим окрашиванием.



Если вы сторонники экологически чистых продуктов, то предлагаем вашему вниманию рецепт «Коктейльной вишни», которую можно приготовить в домашних условиях.

Возьмите 1 стакан вишен с хвостиками и косточками, срезанная ленточкой цедру 1/2 лимона, чуть меньше 1 стакана ликера мараскино (или же можно заменить наливкой или любым другим вишневым ликером).

Положите вишню в один слой в небольшую кастрюлю с толстым дном, залейте её ликером так, чтобы он покрывал вишни и добавьте лимонную цедру. Доведите жидкость до кипения на среднем огне и как только она начинает пузыриться, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать.

Такие вишни можно хранить в герметичной упаковке, в ликере и в холодильнике до 2 недель.