Мартини – это не что иное, как сорт вермута, который производится в Италии. Имя он получил по названию завода «Martini & Rossi». Сейчас это один из наиболее популярных алкогольных напитков.
С немецкого языка «вермут» переводится как полынь, поскольку в этом напитке обязательно присутствует полынная нотка. Вермут является аперитивом на основе вина с сахаром, спиртом и разными пряностями. Содержание алкоголя – 15-23 процента. В мартини полынные нотки слабее, чем в других вермутах. Очень часто так называют коктейль на основе джина и любого вермута.
Сейчас Martini & Rossi производит мартини разных видов: Bianco, Rosso, Rose, Extra Dry, Bitter, Rosato
Очень популярны коктейли с мартини Bianco, лимоном, крепким черным чаем и зелеными маслинами. Холодную заварку наливают в бокалы на 1/3, доливают мартини (до края бокала остается примерно 1 см), добавляют одну чайную ложку лимонного сока. На шпажку или зубочистку накалывается маслина.
Часто готовятся коктейли с мартини с добавлением водки, апельсинового сока и льда. Бокал наполняется льдом, а остальные ингредиенты смешиваются в шейкере и затем выливаются в бокал. Водка составляет 1/6 бокала, а мартини (Extra Dry или Bianco) - 3/6. Край бокала часто украшают дольками лимона или апельсина.
Состав Бренди-Мартини: 25 грамм бренди или коньяка, 50 грамм Мартини Bianco, 100 грамм тоника, дольки лимона, маслина. Ингредиенты смешиваются в шейкере, на 2/3 наполненном льдом, выливаются в бокал. Лимон и маслина используются в качестве украшения.
Состав коктейля Мартини-Лайт: 50 мл. Мартини Bianco, 20 мл. водки, 100 мл. светлого виноградного сока, 3 кубика льда. По очереди вливаем в бокал водку, мартини, сок, добавляем лед, аккуратно перемешиваем. Можно еще для вкуса выжать дольку мандарина или апельсина.
