Как ни странно, домашние алкогольные коктейли - это не просто сок с водкой. В домашних условиях вполне можно приготовить напиток, ничем не уступающий шедеврам в лучших барах.
О происхождении самого слова «коктейль» точных данных нет. Возможно, оно произошло от словосочетания cock ale («петушиное пиво») или от Xoctl - имени мексиканской принцессы, которая угощала американского посла смесью напитков. Еще одна версия – происхождение от французского слова coquetel, обозначающего напиток на основе вина.
Домашние алкогольные коктейли должны содержать не более 5 компонентов, включая добавочные (специи, соль, биттеры и т.д.). При приготовлении напитков нужно руководствоваться одним важным принципом: все ингредиенты должны удачно компоноваться по аромату и вкусу, не заглушая, а подчеркивая друг друга.
Чтобы готовить домашние коктейли, нужно запастись необходимым оборудованием. Смешивают напитки в специальном барном стакане – стеклянном кувшине среднего размера. Свизл-стики – это палочки для помешивания, которые хороши и для украшения. Понадобится и барное ситечко: оно не даст льду, используемому в процессе приготовления, попасть в бокал. Для правильного соблюдения пропорций нужны измерительные стаканы и мерные ложки (добавлять составляющие «на глаз» не стоит).
И конечно никак не обойтись без специальных бокалов для готовых напитков. Коктейли со льдом подаются в стаканах олд фэшн, хайбол или тумблер. Если коктейль готовиться в шейкере и подается без льда, то его разливают по бокалам с ножкой.
Еще нужны штопор, открывалка, доска для нарезки фруктов, острый нож, ступка с деревянным пестиком.
Коктейли из трудно смешиваемых компонентов (ликер, молоко, сироп, яйца) готовятся в шейкере. Его наполняют льдом на 2/3, взбалтывают, затем добавляются отмеренные ингредиенты. Шейкер закрывают и сильно встряхивают.
