В Америке на Рождество любят пить эгг-ногг

В Америку рецепт рождественского напитка эгг-ног, который подается холодным, привезли первые переселенцы из Старого Света.

Рецепт №1

Чтобы приготовить эгг-ногг нужно взять 10 яичных желтков, 200 мл воды, 300 грамм сахара, 250 мл бренди или коньяка, 100 мл водки и 1 стручок ванили.

Растворите в теплой воде сахар и охладите. Затем добавьте желтки и взбейте массу до однородности. После этого в нее кладется ваниль, медленно вливается алкоголь, одновременно помешивая. Перед подачей напиток нужно охладить.
Рецепт №2

Вам понадобится 6 яиц, ? стакана сахара, 2 стакана молока, 2 стакана кулинарных сливок, 1 стакан бренди, ? стакана рома, 1 столовая ложка ванильного экстракта, молотый мускатный орех по вкусу.

Яйца с сахаром взбить в пену, добавить молоко и сливки, массу хорошо размешать. Перелить полученную смесь в кастрюлю и поставить на небольшой огонь, но не доводить до кипения. Нагревать в течение 20 минут, пока она не загустеет. После этого кастрюлю снять с плиты, в массу влить ром, бренди, добавить ванильный экстракт, тщательно перемешать.

Перед подачей на стол эгг-ногг нужно остудить в холодильнике в течение 8 часов. Перед подачей разлить по бокалам, сверху посыпать мускатным орехом.