В Москве открылась Кулинарная Академия для подростков

В отличие от обычных «взрослых» учебных заведений, в Кулинарной Академии проводят краткосрочные курсы, на которых юных поваров учат приготовлению простых и оригинальных коктейлей и блюд.

На днях прошли несколько мастер-классов, на которых все желающие научились готовить малиновый коктейль мохито, пиццу и сосисочные косички. Разумеется, мохито – безалкогольный, с малиновым сиропом вместо рома, да и тесто для пиццы приготовлено заранее. Но всё остальное юные кулинары должны выполнять сами – в том числе, завязывать косички из сосисок и готовить начинку для пиццы. Завязав классические или не очень классические косички из нарезанных тонкими ломтиками сосисок, юные повара отправляют сосиски в микроволновке и приступают к ответственейшему делу – подготовке начинки для пиццы. В Кулинарной Академии царит дух творчества – каждый юный кулинар должен определить основные и дополнительные ингредиенты самостоятельно, сообразно со своими вкусовыми предпочтениями. Любители сыра выбирают несколько сортов этого лакомства, поклонники грибных пицц – добавляют побольше шампиньонов.

Как и в настоящих ресторанах, важным элементом обучения является придумывание названий для собственных блюд. Тем более, что выполняются они не по строго оговоренным рецептам, а очень даже свободно, как у настоящих шеф-поваров.

А рецепт настоящего малинового мохито юные кулинары даже записывают, чтобы не забыть. Впрочем, самое важное – это знать классические ингредиенты, а их количество вполне можно варьировать. Например, тем, кто любит оригинальные вкусы, лайма можно добавить побольше, а сладкоежкам больше подойдёт лимонный сок и побольше малинового сиропа.