Шампанское «Вдова Клико» будут хранить в Балтийском море

Концерн LVMH, в состав которого входит известный производитель шампанских вин «Вдова Клико», будет хранить бутылки с шампанским довольно оригинальным способом.

Бутылки с шампанским «Вдова Клико» опустят в воды Балтийского моря на глубину 40 метров. Для сохранности бутылки поместят в специально разработанную конструкцию из металла. Первая партия будет состоять из 300 бутылок.

Новый способ хранения позволит виноделам узнать, как игристое вино созревает в морских глубинах. Для этого экспериментальную партию шампанского сравнят с другой партией, которая будет храниться традиционным способом, в меловых погребах на острове Римс в Германии.

Идея сделать винный погреб в глубинах Балтийского моря к виноделам пришла после того, как они попробовали шампанское, которое было найдено на затонувшем вблизи Аландских островов корабле. Тогда на борту судна было обнаружено 168 бутылок шампанского, датированных 1839-1841 годами. Среди бутылок оказалось 47 бутылок с игристым вином «Вдова Клико».

Попробовав шампанское из морских глубин, эксперты дома шампанского «Вдова Клико» отметили его превосходный вкус. По мнению виноделов, сохранность игристого вина обеспечивается постоянной температурой морской воды в 5 градусов по Цельсию, полным мраком, соответствующим давлением на глубине 40 метров и отсутствием течений.