В Великобритании выпустили шоколадный лагер

Пивоварня «Hogs Back Brewery» из графства Суррей в сотрудничестве с шоколадной компанией «Montezuma's Chocolate» из Западного Суссекса создали удивительное пиво – шоколадный лагер.

Специалисты двух компаний в течение 6 месяцев работали над созданием нового напитка и изначально хотели взять за основу темное пиво. Но, сочетание светлого пива и шоколада превзошло все ожидания пивоваров и кондидетеров.

При разработки рецептуры специалисты столкнулись с проблемой извлечения жиров из шоколада, так как они портили вкус хмельного напитка.

Кроме того, при производстве шоколадного лагера решили не использовать сильно прожаренный солод, а использовали эссенцию из шоколада «Montezuma's».

В результате получился напиток крепостью 4,5% с сильным ароматом шоколада и лагера. Стоимость лагера «Montezuma's» составляет 2 фунта стерлингов или примерно 3 доллара.

Новый напиток идеально подходит для подачи с шоколадными пудингами и десертами вместо вин. Также шоколадный лагер можно пить сам по себе.

Основатель «Montezuma's» Саймон Пэттинсон считает, что шоколадный лагер можно подавать с соленой и пикантной едой, как обычное пиво.

У многих покупателей необычный лагер вызвал неоднозначные чувства, но, несмотря на критику, лагер уже успел завоевать золотую медаль на соревновании «International Beer Challenge 2014».