Победителем конкурса «Кулинарная палитра Алтая» назван коктейль из брусники и шишек

В Алтайском крае провели профессиональный конкурс «Кулинарная палитра Алтая». Конкурс проходил в рамках Международного туристского форума VISIT ALTAI на краевом гастрономическом фестивале «Алтайское гостеприимство».

Участниками соревнований стали более 20 ведущих специалистов предприятий общественного питания Алтайского края. При приготовлении блюд и напитков разрешено было использовать только местные натуральные продукты.

Каждое блюдо и напиток оценивалось профессиональным жюри, а также гостями праздника, которые имели возможность продегустировать гастрономические шедевры.

Победителями конкурса стали представители белокурихинского ресторана «Бивер», которые представили на суд жюри и госте праздника коктейль на основе еловых шишек и брусники, а также паштет, приготовленный из мяса косули.

Президент Барменской ассоциации России в Алтайском крае и основатель школы барменского искусства «Мастер-Микс» Андрей Сапсаев отметил, что в этом году на конкурсе все блюда и напитки отличались креативными идеями и творческим подходом к использованию алтайских дикоросов.