Для диабетиков создали безалкогольное чернично-ежевичное вино

Американские ученые разработали для людей, страдающих сахарных диабетом, безалкогольное вино.

Сырьем для безалкогольного вина стали ягоды черники и ежевики, которые согласно Ассоциации сахарного диабета США признаны «диабетическими суперпродуктами».

Специалисты из Университета штата Иллинойс выявили уникальную способность этих ягод снижать уровень сахара в крови, которая резко возрастает при сбраживании черники и ежевики.

Такой эффект достигается за счет содержания в этих ягодах антоцианов. Эти антиоксиданты усиливают чувствительность к инсулину, снижая уровень глюкозы в крови и активизируя выработку инсулина.

Высокую концентрацию антоцианов, которые являются антиоксидантами, ученые получили путем ферментации черники и ежевики при низких температурах.

В состав вина сброженные черника и ежевика входят в соотношении 30 к 70. Чтобы сделать напиток безалкогольным, методом испарения из него был убран алкоголь. Также после фрагментации были удалены другие сахара.

Безалкогольное чернично-ежевичное вино уже прошло тестирование на пациентах, страдающих сахарным диабетом второго типа. Употребление вина тормозит действие ферментов, связанных с поглощением глюкозы.

Конечно, употребление такого вина не сможет избавить больного от диабета, но даст возможность уменьшить количество принимаемых им лекарственных препаратов.