Австралийский винодел выдерживает вино в дождевой воде

Австралийский винодел, владелец семейного производства «Yarra Valle» Доминик Порте разработал новый способ выдерживания вина.

Традиционно вино выдерживается в дубовых бочках в погребах, где регулируется температура и влажность воздуха.

Доминик Порте решил попробовать выдержать бочки с вином в резервуарах с дождевой водой. После года такой выдержки винодел обнаружил, что в напитке снизилось содержание алкоголя.

Экспериментатор утверждает, что при таком способе старения вина, в него попадает меньше кислорода. Выдержку в дождевой воде Доминик осуществил в 2011, 2012 и 2013 годах, и каждый раз необычное вино пользовалось большим спросом у потребителей. Винодел продавал свое вино по 48 долларов за бутылку.

Ещё один экспериментатор – грек Яннис Параскевопулос решил попробовать выдерживать вино в соленой воде В 2009 году он погрузил 450 бутылок вина в воды Эгейского моря. К сожалению, через 4 года в целости осталось всего 3 бутылки, однако вино в них, по словам Янниса, имело удивительный вкус.