Коктейль Пич Мелба

Ингредиенты коктейля:

3 персика
75 гр малины
90 мл апельсинового сока
2 чайные ложки сахарной пудры
500 гр малинового сорбета
400 мл охлажденного игристого вина

Способ приготовления:

Персики залить кипящей водой на 1 минуту, слить воду и очистить от кожицы. Разрезать, удалить косточки и измельчить в блендере с апельсиновым соком до однородной массы. Отдельно сделайте при помощи блендера пюре из малины и сахара, которое затем протрите сквозь сито в отдельную посуду. Охладите оба фруктовых пюре в течение 1 часа. В бокалы выложите персиковое пюре, затем шарики малинового сорбета. Вокруг выложите ложкой малиновое пюре и влейте в стаканы вино. Подавайте.