Коктейль Венский

Коктейль Венский





Ингредиенты коктейля:

500 мл красного вина
1/2 стакана воды
50 гр сахара
1 яичный желток
гвоздика, корица

Способ приготовления:

Вино вскипятить со специями, процедить. Желток растереть в небольшой кастрюле с сахаром, влить немного горячей воды, продолжая взбивать желтки венчиком. Кастрюлю поставить на пароварку или водяную баню, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячее вино. Смесь взбить в пену, следя за тем, чтобы жидкость не закипела. Горячий напиток разлить по чашкам и подать с печеньем.