Как вычислить крепость коктейля?

Каждый алкогольный напиток имеет определённую крепость. Этот показатель указывает на степень насыщенности алкоголя спиртом.


Рассчитать крепость коктейля можно приблизительно с погрешностью 1-2 % содержания чистого спирта в смеси.

Погрешность образуется за счёт технологии приготовления, от которой напрямую зависит интенсивность таяния льда и соответственно количество дополнительной воды.

Прежде всего, приведите рецептуру к виду записи в десятичных дробях. Например, классический Gin and It:

7/10 джина Bombay Sapphire (47%)
3/10 вермута Martini Rosso (15%)
Метод стир (даёт не большое количество воды от льда)

Нам нужно посчитать долю чистого спирта в этой смеси:

7/10*0,47=0,33 – даёт джин
3/10*0,15=0,05 – даёт вермут

Суммируем и получаем 0,38 или 38%. Учтём, что подтаявший лёд разбавит наш коктейль примерно на 1% получаем крепость 37%.

Труднее рассчитывается крепость замороженных коктейлей, так как лёд в этом случае нужно считать за безалкогольный компонент и учитывать его долю в рецептуре.Ну а для тех, кому чужда математика, продаются спиртометры.