Как приготовить терновый джин?

Терновый джин очень популярен в Британии, однако в наших магазинах и барах этого напитка практически не найдешь.

Поэтому давайте попытаемся приготовить этот напиток в домашних условиях. Для приготовления ликера нужны ягоды тёрна, джин и сахар.


Возьмите 450 мл джина и 80 грамм сахара-рафинада, смешайте и перелейте в стеклянную ёмкость. Каждую ягоду терна нужно наколоть зубочисткой и бросить к джину с сахаром.

Всего понадобится около 400 грамм ягод. Закупорьте плотно банку и уберите её в темное место на три месяца. Периодически нужно доставать и взбалтывать ликёр. Через три месяца ликер значительно потемнеет и настоится. Полученную смесь нужно процедить через мелкое сито, удалив ягоды терна.

Ягоды нужно тщательно отжать, полученный сок добавить в ликер, ещё раз профильтровать и перелить в бутылку.

Употреблять терновый ликер можно, как в чистом виде, так и в составе коктейлей.