Коктейль Чарльз Диккенс Пунш

Ингредиенты коктейля:

500 мл рома
300 мл коньяка
1200 мл воды
180 г сахара-рафинада
200 мл сока лимона
лимон

Способ приготовления:

3 Лимона помыть и очистить их кожуру при помощи картофелечисти так, чтобы на отделяемой корке оставалость как можно меньше белой мягкой части.
В кастрюлю положить сахар, корки лимонов и залить их ромом и коньяком. В ложке поджечь ром и дать ему чуть нагреться, после чего аккуратно влить пылающее содержимое ложки в кастрюлю, чтобы воспламенилось все ее содержимое. Дать погореть в течении 3 - 5 минут помешивая ложкой с длинной ручкой. Накрыть кастрюлю крышкой и потушить пламя. добавить сок отжатый из 3 лимонов и горячую воду (кипяток). Дать постоять 5 минут под крышкой, перелить в чашу для пунша и подавать, разливая в чашки.