Пунш Яичный

Ингредиенты коктейля:

1 литр крепкого чая
200 гр сахара
ром
1 лимон
1 ванильная палочка
8 яичных желтков

Способ приготовления:

В кастрюлю налить чай, добавить палочку ванили и лимон, нарезанный кусочками (вместе с цедрой), проварить. Процедить, накрыть крышкой и оставить настаиваться в течение 35—40 минут. Растереть желтков с сахаром, смешать с чаем, поставить на огонь и сварить крем, непрерывно мешая. Снять с огня и мешать еще несколько минут. Затем добавить ром (на один бокал пунша 1—2 рюмки рома), налить в кружки и подать горячим.